Ламинария, или морская капуста – это продукт, обладающий поистине замечательными свойствами. Благодаря высокому содержанию белка, йода и других микроэлементов эти водоросли с успехом могут заменить дорогостоящие поливитаминные препараты. Очень важна ламинария в детском питании. Но вряд ли многие родители могут похвастаться тем, что их дети охотно едят консервированные салаты из водорослей.
Предлагаем вашему вниманию простой рецепт салата из сушеной морской капусты, который не оставит равнодушными маленьких приверед. Салатик подходит для питания детей старше трех лет.
Для приготовления салата из морской капусты нам потребуется:
- пачка сухой морской капусты 50 грамм
- сок из половинки лимона
- зеленое яблоко
- свежая морковь
- кунжутное или оливковое нерафинированное масло
- щепотка соли
- чайная ложка сахара
- половина чайной ложки меда.
Замочите капусту на ночь в холодной воде. Утром капусту тщательно промойте для удаления песка. Чтобы сохранить всю пользу водорослей, варить их не следует. Просто залейте ламинарию кипятком на пару минут, и она будет готова к употреблению.
Слейте воду и немного подсушите капусту. Выложите ее в большую кастрюлю, добавьте пару столовых ложек масла, лимонный сок, соль и сахар. Мед смешайте с лимонным соком. Яблоко и морковку очистите и натрите на терке так, чтобы получилась тонкая соломка. Добавьте к водорослям мед с лимоном, яблоко и морковь. Салату нужно немного времени, чтобы пропитаться заправкой и настояться.
Такой салат понравится не только детям, но и взрослым. Он поможет восполнить нехватку йода в организме, что очень важно для жителей нашей страны.
Приятного аппетита и будьте здоровы!