Вы, наверняка, знаете расхожую фразу «мы то, что мы едим». Именно из пищи ваш мальчик получает витамины и микроэлементы, благодаря которым все системы организма нормально функционируют, формируется иммунитет, волосы, ногти, зубы остаются здоровыми и крепким. Ваша задача – обеспечить разнообразное и сбалансированное питание растущему школьнику. Мясо в рационе школьника – немаловажный факт полноценного развития молодого организма.
Помимо всего прочего, в меню ребенка должно присутствовать мясо. В первую очередь, это источник белка, витаминов группы В, калия, магния и пр. Важно понимать, что если в силу каких-либо причин (вкусовые предпочтения, религиозные или этические соображения) ваш мальчик отказывается есть мясо, вы должны компенсировать недостаток микроэлементов с помощью альтернативных продуктов питания. Это не проблема, если в меню ребенка присутствует рыба, злаки, бобовые, молочные продукты и яйца. Но в случае, например, вегетарианства, восполнить очень важный витамин В12, питаясь только растительной пищей, будет очень сложно. Обратитесь за советом к педиатру, возможно, он сочтет нужным добавить в рацион ребенка витамины.
Мясо в рационе школьника: как выбрать
В 2015 году Всемирная организация здравоохранения сообщила, что согласно последним исследованиям красное мясо в рационе школьника признано опасным для здоровья, поскольку содержит канцерогенные вещества. Стоит ли этому верить, сказать трудно, потому что в разное время ВОЗ уже публиковала противоречивые сообщения по поводу той же соли, заявляя о ее пользе или вредности. Просто давайте уточним, что красным мясом является говядина, свинина, баранина, частично крольчатина и некоторая птица. Частично, потому что грудка курицы, индейки и кролика – это белое мясо, а остальная часть тушки – красное. Выбор остается за вами.
Как выбрать свежее и качественное мясо:
- Поверхность мясного куска должна быть ровного цвета, без пятен и слизи.
- Ямка от нажатия пальцем должна быстро выравниваться.
- Должен отсутствовать неприятный запах.
Когда давать, с чем и сколько?
Так как мясо переваривается в желудке довольно долго, предлагать его ребенку лучше в обед. Мясо в рационе школьника на ужин могут вызвать тяжесть и дискомфорт в животе.
Лучшим гарниром к мясу будут овощи – свежие, отварные или запеченные. Исключение – картофель и бобовые культуры.
Сколько – вопрос также неоднозначный. Избыток мясных продуктов в рационе ни к чему хорошему не приведет, но какое количество можно считать нормой? Для детей от 6 до 17 лет норма колеблется в зависимости от возраста и источника информации – от 50 до 150 граммов в сутки. Параллельно с этим ВОЗ рекомендует кушать мясо 2 раза в неделю, еще 2 дня – рыбу, а остальные три дня – растительную пищу.
Мясо в рационе школьника: как готовить
Полезнее всего мясо тушить, запекать или готовить на пару. Жир и кожу следует убирать. Супы варить на вторичном бульоне, т.е. проварить мясо несколько минут в одной воде, затем переложить его в другую кастрюлю с холодной водой и уже в ней готовить суп. Из мясного фарша можно делать котлеты, тефтели, фаршированный перец и пр.
Чего нужно избегать?
Под запретом находятся колбасные изделия, копченое и жареное мясо (допускается слегка обжарить, а потом уже тушить или запекать). Не стоит использовать в детском меню большое количество соли и специй, особенное горчицу, острый перец, уксус.
Мясо в рационе школьника позволяет приготовить множество вкусных блюд, выбирайте рецепты и балуйте своего школьника. И помните, независимо от того, кушает ваш сын мясо или нет, главное, чтобы его рацион был полноценным и сбалансированным.
Понравилась статья? Оцени запись, нажми на звездочки!
И не забывай оставлять комментарии!